¿Cómo hacer chimichurri casero?

chimichurri

Si hay un aderezo con ADN argentino, ése es el chimichurri sin lugar a dudas. Se trata de un condimento tradicional dentro del país, el cual resulta infaltable a la hora de acompañar carne asada, ensalada o pan. Además, cabe señalar que se presta a las combinaciones más variadas, sin dejar de lado que no existe una única fórmula para prepararlo.

En líneas generales, el chimichurri es una salsa de hierbas y otros ingredientes naturales. Debido a este aspecto, el condimento en cuestión no se debe hacer con demasiado tiempo de anticipación. De hecho, no es recomendable guardar este condimento por muchos días. Esto es así porque algunos componentes del chimichurre intensifican su aroma y sabor (dando un resultado bastante desagradable). Como consecuencia, aconsejamos preparar la cantidad necesaria para la ocasión, con el objetivo de disfrutar del gusto y el aroma frescos del chimichurri.

A continuación, ofreceremos una receta sencilla para hacer el típico condimento de Argentina. Si quieres darle a tu asado de los domingos un toque tan especial como tradicional, simplemente no puedes dejar de optar por esta exquisita salsa de hierbas. Read more …

Deliciosas empanadas de humita

empanadasdehumita

Las empanadas se constituyen como comidas típicas de elaboración sencilla, que se caracterizan principalmente por su gran versatilidad. Esto es así porque existen tantas variedades de relleno y formas de cocción como de comensales que se enloquecen con este exquisito alimento. Es importante considerar que cada región o ciudad del territorio argentino dispone de su versión, ya que a través de este sabroso tentempié los lugareños de las distintas provincias del país le rinden homenaje a sus ingredientes locales. A la hora de elaborar unas buenas empanadas, puedes optar por los componentes más diversos a la hora de rellenarlas. Carnes, verduras o embutidos son algunas de las alternativas principales. No obstante, en esta ocasión en particular trataremos sobre otra variante, tan rica como todas las demás. Se trata de las empanadas de humita, las cuales tienen al choclo como principal protagonista. Read more …

Cómo elaborar pancitos saborizados

pancitos

¿A quién no le gusta el pan? No sólo es un verdadero placer comerlo, sino que prepararlo también es un auténtico deleite (especialmente para aquellas personas que disfrutan cuando se desenvuelven en la cocina).

Puede sonar un poco exagerado, pero la realidad es que amasar este alimento se constituye como una excelente terapia para despejar la mente por completo. En este caso en particular, ofreceremos una sencilla receta para elaborar unos exquisitos pancitos caseros saborizados.

Resulta una alternativa ideal para acompañar con la comida principal, especialmente si se trata de una irresistible mesa de fiambres y quesos. Antes que nada, cabe señalar que se trata de una preparación fácil, económica y nutritiva. ¡No hay excusas para no poner manos a la obra! Read more …

Como hacer Nuditos con pastelera y membrillo

Como hacer Nuditos con pastelera y membrillo

nuditosmembrillopasteleraLas facturas son unas de las cosas dulces que mas nos gustan a los argentinos. De seguro que no hay nada mejor que para el desayuno nos esperen unas calentitas y ricas facturas.

En esta ocasión te contamos como preparar unos nuditos con pastelera y membrillo…

Ingredientes

Para la masa

500 g de harina 0000
170 cc de agua
10 g de levadura instantánea
100 g de azúcar
2 huevos
30 g de manteca
1 cda de vainilla
Para el empaste

200 g de manteca
50 g de harina 0000

Varios

Crema pastelera
dulce de membrillo
almíbar
coco rallado

Preparación

En un bol colocamos la manteca, huevos, azúcar, levadura, vainilla y agua fría. Unimos todo con un tenedor.
Comenzamos a agregar la harina de a poco siempre revolviendo hasta formar una masa tierna.
Espolvoreamos con harina la mesada y bajamos la masa. Amasamos durante unos diez minutos. Cubrimos con un lienzo o repasador y dejamos descansar sobre la mesa.
Para preparar el empaste colocamos en un bol los 200 g de manteca y 50 g de harina. Unimos bien.
Sobre un papel film distribuimos esta pasta y llevamos a la heladera por unos 5 minutos.
Estiramos la masa en forma rectangular y distribuimos el empaste sobre la misma.
Dividimos imaginariamente el largo de la masa en tres partes. Tomando del extremo, doblamos hacia el centro, de tal forma que las dos porciones laterales la superponemos a la central. Ver foto.
Llevamos a heladera por una hora cubierta con un lienzo.
Estiramos en forma rectangular, dividimos imaginariamente en cuatro y llevamos las dos puntas hacia el centro. Volvemos a plegar al medio, como se ve en la foto.
Llevamos a la heladera por 30 minutos.
Estiramos en forma rectangular y repetimos el paso 7 (primer pliegue).
Volvemos a estirar en forma rectangular hasta un espesor de unos 3 milímetros y cortamos tiras de 2 centímetros. Tomando de las puntas, torcemos las tiras como se ve en la foto. Formamos un nudo.
Colocamos en una placa enmantecada y dejamos leudar unos 30 minutos.
Colocamos crema pastelera en el centro y un trocito de dulce de membrillo.
Llevamos a un horno a 170 º C por 25 minutos.
Retiramos y pintamos con almíbar o mermelada reducida. Espolvoreamos con coco rallado y dejamos enfriar… si se puede.

Como hacer budin de banana

Como hacer budin de banana

budin-de-bananaLa banana es una de las frutas preferidas por grandes y chicos. En esta ocasión te dejo una receta para cuando te quedan esas bananas muy maduras, ya pasaditas, y con las mismas podrás hacer un rico postre.

Para esas veces en donde quedan en casa algunas bananas pasadas, una receta de budín de banana muy fácil y económica.

Ingredientes

1 ½ tazas de harina 0000
1 cucharadita de té de bicarbonato de sodio
½ cdita. de canela
½ cdita. de sal
2 huevos
1 taza de azúcar
½ taza (100 cc aprox.) de aceite neutro (girasol o maíz)
3 bananas muy maduras
½ taza de coco rallado, o nueces picadas (opcional)

Preparación

Mezclamos la harina, canela, bicarbonato, sal y el coco o las nueces.
Batimos bien los huevos y el azúcar bien, hasta lograr una mezcla blanca y esponjosa.
Agregamos el aceite de a poco en forma de hilo mientras estamos batiendo.
Mezclamos tambien las bananas y dejamos de batir.
Mezclamos suavemente la harina en dos veces con espátula.
Toda esta mezcla la colocamos en una budinera enmantecada y enharinada.
Mandamos al horno, a fuego medio por un lapso aproximado entre 45 minutos y 1 hora.
Listo!

 

Como hacer Postre borracho de vainillas

Postre borracho de vainillas

sam_01581Un postre clásico de los argentinos es el postre borracho de vainillas. Se trata de un plato, sencillo de preparar y totalmente exquisito, ya que con pocos ingredientes y un rico vino dulce podremos tenerlo listo para degustarlo.
Paso a contarte como hacerlo…

Ingredientes:

- Vainillas, dos paquetes de 12.

- Oporto, mistela, moscato u otro vino dulce, 1 1/2 tazas.

- Un pote de dulce de leche.

- Un pote de crema de leche o queso de crema de 250 gr. (puede reemplazarse por un postrecito de los de paquete, sabor chocolate, vainilla o dulce de leche.)

- Esencia de vainilla, unas gotas. Read more …

Colita de cuadril a la cacerola

Cómo preparar Colita de cuadril a la cacerola

colitadecuadrilalacacerolaLa colita de cuadril es un corte delicioso, que se puede acompañar con muchas comidas.
En esta ocasión te explico como prepararla de una forma muy sencilla.

Ingredientes:

- Una colita de cuadril de  1 1/2 kg
- Una cebolla grande o dos medianas.
- Un morrón rojo.
- Cuatro dientes de ajo.
- 1/2 litro de caldo.
- Aceite de oliva, tres cucharadas.
- Sal, pimienta, romero fresco, ají molido. Read more …

Como hacer Pan de Carne Relleno

Como hacer Pan de Carne Relleno

pandecarnerellenoEl pan de carne es totalmente sabroso, pero si lo rellenamos con jamón y queso, les puedo asegurar que es doblemente sabroso.
Paso a contarles como prepararlo…

Ingredientes

800 gr. de carne picada de ternera (sin casi nada de grasa ),
1 cebolla mediana,
1/2 morrón rojo,
1 cda. de mostaza ,
1 huevo ,
1 cda. gorda de perejil fresco picadito (puede ser ajo y perejil )
sal y pimienta negra recién molida a gusto. Read more …

Ajies rellenos con carne

Ajies rellenos con carne

Ajies rellenos con carneTe gustan los ajíes? Los ajíes tienen esa particularidad de dar un rico sabor a nuestras comidas. Pero si lo que queremos es cocinar algo distinto, podemos probar rellenarlos con carne. Quizás como una entrada, sin descartar que sea nuestro plato principal en el almuerzo o la cena. Lo mejor de todo, son muy fáciles de preparar y con pocos ingredientes estaremos degustando una comida muy sabroso con un gran aporte de nutrientes.
Paso a contarte como hacerlos. Read more …

Receta de Budin de Naranjas

Receta de Budin de Naranjas

budin-de-naranjasEl budín de naranjas es uno de los platos dulces ideales para las tardes argentinas, acompañaremos mates y tardes de amigos.
Es un budín con un sabor único. No es para nada complicado hacerlo y lleva ingredientes que solemos tener en nuestra cocina.
A continuación les dejamos la receta:

Ingredientes:

250grs. de manteca
3 pocillos de azúcar
4 huevos
3 pocillos de harina común
1 pocillo de jugo de naranja
l cucharada de polvo de hornear
talladura de naranja

Preparación:
Lo primero que debemos hacer para preparar nuestro budín de naranjas es batir la manteca con el azúcar hasta obtener una crema. Luego añadir los huevos de a uno por vez. Seguimos batiendo.
Agregamos la harina alternando con el jugo de naranja y la ralladura y por último las 4 claras batidas a nieve.
Ponemos a hornear suave unos 35 minutos.
Rociar con el jarabe hecho con 1 cucharada de jugo de naranja con 1/2 pocillo de azúcar refinada , mezclar bien y volcarlo en caliente al budín.

Listo, ahora a preparar los mates y acompañarlo de un rico budín casero.